Dlzka varenia a teplota vody v aeropress?

[coffeeaddict]

zdravim chcem sa opytat ako dlho nechavate odstat kavu v aeropress pokym ju nepretlacite?

takisto davate vodu po vykypeni alebo ju nechate odstat na urcitu teplotu?

[johneer]

Na tohle není jednoznačný návod. Záleží na kávě, chuťové preferenci, stupni mletí. Prostě nelze jednoznačně poradit. Já nechávám vodu trochu schladnout (tak na 96 °C), pak cca. 30s blooming, pak doliji a nechám 2 minuty. Nemám pocit, že by rozdíl ve výsledku byl nějak dramatický, takže to moc neřeším a dělám to furt stejně. Zásadní je surovina, nějaká půlminuta sem nebo tam to nezkazí. Někdo ale může louhovat jen minutu, to fakt nelze říct. Někdo cítí rozdíl i v tom, jestli má aeropress normálně nebo vzhůru nohama. V tom já tedy rozdíl nevidím a dávám ho normálně (filtrem dolů) a těch 5ml, co mi proteče do hrnku na začátku extrakce než to zašpuntuju, mi rozdíl v chuti na třech deci fakt neudělá.
Výhoda aeropressu je v obrovské variabilitě postupů. Vyzkoušejte různé a najděte si ten, co vám chutná.

[bartfox]

Na toto doporučuju nainstalovat appku z Obchodu Play s názvem coffe.cup.guru od slovenských bratří. Na Aeropress je tam cca 15 receptů

B

[Knightey-]

Sikovná appka, to se musí nechat