La Pavoni Puccino PCL

[hedonista]

Pořád se peru s tou extrakcí. Nemůžu si pomoci, ale stále to není ono. Nebo už jsem se zbláznil.
postřehy:
1) vyžaduje velmi jemné mletí
2) i přes velmi jemné mletí, to docela rychle teče nebo když to ještě víc utáhnu, tak to teče pomalu ale strašně se to trhá
3) tlak je někde na 12-ti barech orientačně- tady bude asi zakopanej pes
4) crema se mi zdá být světlejší a není tak vysoká. To bych oželel, protože na druhou stranu chutˇje dobrá

Co ostatní puccinovci a buondisti? Jaké máte poznatky?

[docedo]

Myslím, že treba dostať ten správny grif, aby si odhadol množstvo kávy, ani veľa, ani málo Pri zaťahovaní páky treba cítiť mierny odpor. Po extrakcii na puku by mal byť otlačená skrutka, ak nie je, bolo málo kávy.
Ja meliem na MDF väčšinou na 5 - 6, to je približne stredné mletie, bežne sa používa v rozmedzí 1 - 10.
Keď je u mňa dobrá extrakcia, tlak mám 11 barov.

[primacafe]

.......Pri zaťahovaní páky treba cítiť mierny odpor.......

Čeho cítit mírný odpor. Páku je potřeba zatahovat "jako kráva" na doraz co to jde. Zatahuje se stejně daleko a je jedno jestli je v páce káva nebo né.

[xhonza]

na mém Buondi melu kávu (H-presso, Burundi) z PC zhruba na 9-10, crema vysoká, tmavá, teče tak jak má. Dřív jsem dávky kávy vážil 14-15 g, ale teď už je nevážím, dávám 2 plný odměrky (udávané jako 7 g). Po zapnutí káva začíná téct za 4 vteřiny a nateče asi 50-60 ml za 25-30 s. Zdá se mi všechno OK.

[xhonza]

U Buondi je důležité aby byl správně nahřátý, tzn. že raději odpouštím vodu a nechám dohřívat dokud se nerozstvítí zelená kontrolka říkající ready. Jinak se může stát, že začne po 5 vteřinách od zapnutí dohřívat a to způsobí často světlou cremu. Páku utahuji zhruba tak, že je mírně vychýlená vpravo od středu při čelním pohledu na kávovar.

[hedonista]

Takhle. Asi nebude problém v plnění (sítko je v puku krásně otlačené). Tím utažením jsem myslel jemnější mletí, větší naplnění a silnější utampování... Ono to tak špatné není, nevím jestli to není srovnáním s jinými stroji.
To mletí je cca o 2-3 stupně jemnější (oproti Silvii)
Jo a připomínám, že uvedené platí pro single misku.
poladím to a dám vědět...

[xhonza]

single misku moc nepoužívám, většinou se mi s jejím použitím vytvořila také světlejší crema, s rychlostí průtoku ale problém nemám. Single miska se blbě plní, snadno se stane že je přeplněná a pak to nejde ani nasadit na hlavu.

[hedonista]

ten single bude tak jako u většiny mašinek oříšek....Ale já ho rozlousknu

[docedo]

Čeho cítit mírný odpor. Páku je potřeba zatahovat "jako kráva" na doraz co to jde. Zatahuje se stejně daleko a je jedno jestli je v páce káva nebo né.

Mám inú skúsenosť (týka sa ale iba Puccina). Ak sa páka zaťahuje rovnako s kávou i bez, tak sa mi to javí ako málo kávy. Keď pri zaťahovaní cítim odpor, vtedy sa už káva dotýka sitka sprchy a dávka je v poriadku. Páku zaťahujem približne rovnako ďaleko, pokiaľ to ide (mne to vychádza zhruba na kolmo, bez kávy by to išlo aj ďalej).

[primacafe]

Ano toto je přesný popis jak by to mělo být pokud má pro to někdo cit. Setkávám se občas u obsluhy kávovaru (ženské), že páku dotahuje dvěma prstama a hrozně se diví, že ji teče káva po páce.

[hnup]

Záleží na tom, či obsluha tampuje alebo len kávu v miske zarovnáva.
Ak tampuje silou a káva sa začne dotýkať sprchy a klásť odpor pri zaťahovaní, tak dovi-dopo...

[hedonista]

Ak sa páka zaťahuje rovnako s kávou i bez

btw u nového Puccina jde páka dotáhnout velmi těžko s i bez kávy. Postupem času se to zlepšuje.

Setkávám se občas u obsluhy kávovaru (ženské), že páku dotahuje dvěma prstama a hrozně se diví, že ji teče káva po páce.

Mít dotaženou páku je snad naprostá samozřejmost. To je přece jedna ze základních věcí při práci s kávovarem. Asi ne.

Záleží na tom, či obsluha tampuje alebo len kávu v miske zarovnáva.

Tu variantu pouze se zarovnáním bez utampování ještě zkusím. Mám pocit že u Puccina to ale po okraj nepůjde, páč sprcha je v misce dosti hluboko.
Všeobecně -nedostatečné naplnění misky je okamžitě strestáno kanálem jak ....

[hnup]

Všeobecně -nedostatečné naplnění misky je okamžitě strestáno kanálem jak ....

Zlatá dobrá Gaggia...

[mako]

Caute vsetci kavickari.
Prosim Vas o radu.
Kupil som LaPavoni PCL ale ndeokazem dobre extrahovat (dobry vyraz, to som sa tu naucil
Nemam dostatocny tlak. Spravil som aj nejake video. Je to trosku tmave ale je tam vidiet ako to tece a aky je tlak.
Obcas (2x) sa mi podarilo aj dosiahnut 9 Barov ale vacsinou 2-4.
Skusal som uz 3 druhy kavy a stale nic. Kava tecie strasne rychlo a je taka vodova.
Mozno je aj chyba v stroji. Dakujem za kazdu radu.

Kód: Vybrat vše

http://rapidshare.com/files/426937577/LaPavoniPCL_umrem_z_toho.rar

ma to 18M ale snad to nebude v dnesnej dobe prekazat

[Rujir]

Ahoj, mam ten isty stroj. Video som sice nevidel, ale viem v com je problem - malo kavy, prilis nahrubo zomleta a malo upechovana. Mozno nie vsetky tri faktory ale minimalne dva urcite. Ak mas mlyncek, tak zacni mliet podstatne jemnejsie. Ak nemas, tak aspon pridaj na gramazi kavy. Bezne robim espresso pri tlaku cca 11 barov, maximum co dosahujem je 12. uz pri 9 je to espresso o nicom. Takze mas co dohanat.

[mako]

Tak som skusil silnejsie "upechovani" (netusim co to po slovensky znamena asi utlacenie)
Tlacil som do toho ako kon, zlomilo by to vaz medvedovi. a neveril som vlastnym ociam, tlak na 10-11 Barov, nenormalne krasna kavicka
skoda ze je 22:00 hned by som ju dal.
Este jedna vec mi je divna ta kontrolka pripravenosti (stredna) mi zhasne ked zacne robit kavu a to sa mi nezda, ako sa to sprava na vasich pristrojoch?

Tesim sa na zajtrajsie presicko

[Rujir]

No popravde, az tak hrozne by si tlacit nemal. Skus pridat viac kavy. Ono sa to nezda, ale vojde jej tam pomerne dost. A hlavne si kup mlyncek, bez neho to nebude nikdy ono.

[mako]

To s tou kontrolkou si nahodou nepozeral? Ci zhasne pocas extrakcie Mozno mam nejaky vadny stroj.
DIk

[Rujir]

To s tou kontrolkou si nahodou nepozeral? Ci zhasne pocas extrakcie Mozno mam nejaky vadny stroj.
DIk

Uff, popravde nepozeral. Stredna kontrolka signalizuje pripravenost na vyrobu pary. Je logicke, ze ked robis presso, tak teplota v bojleri klesne (lebo minies zohriatu vodu), tak ti vypne kontrolku. Ja robim len a len presso, takze som to nikdy neriesil, ale nemyslim, ze by si mal vadny stroj. Len sa treba naucit s nim robit. Je to super masina, akurat zo zaciatku cloveka vytrapi.

[oskar]

Ľudia, ako by ste niekedy nečítali manual alebo nemali skúsenosti. Stredná kontrolka v prípade zapnutia kavovaru signalizuje správnu teplotu nahriatia vody v bojlery. Pri prepnutí na výrobu pary stredná kontrolka signalizuje , že je para pripravená, má teda dve funkcie.