Zkušenosti z G-iota 64mm

[Soubin]

Dobrý den,

nemáte někdo zkušenosti s tímto mlýnkem?
Děkuji

[jerrymouse]

Ahoj,
mám ho doma (s SSP Multipurpose kamenama).

Od začátku v něm mám mythos declumper, flow control device a vytištěný trychtýř v "násypce", takže ani nevím, jaké je to bez toho (lidi si bez toho dost stěžují na retenci a popcorning).

Používám ho na filtr, kde má o dost míň jemných částic, než Niche Zero.

Hlavní "problém" mám se statikou. Chce to RDT (Google Ross Droplet Technique), jinak je všude okolo strašně bordelu. Někdy i s tím (hlavně na filtr).

Espresso jsem z něj ještě pořádně nedělal, takže tam zatím nemůžu sloužit. Filtr je rozhodně čistší, mam lepší časy extrakce pro danou hrubost (nezasekává se) a dost mi připomíná kvalitou mletí Mahlkonig Guatemalu.

Myslím, že zkušenosti že budou dost lišit v závislosti, jaké kameny si člověk pořídí a kolik a jaké udělá modifikace.

Dobrý zdroj informací:

Kód: Vybrat vše

https://jtt.coffee/df64

[zarkow]

Díky za porovnání, očekával jsem, že SSP kameny se na filtru pozitivně projeví. Jsem zvědavý, až více otestuješ na espressu.

[Bebe]

Mam ty stejné kameny ale jen 3. den, filtr souhlasím s jerrymouse. Ale to stejné platí i pro espresso. Chuť je jěnější, u středních pražení ustoupila hořkost, chuť je “sametovější”. U světlých pražení není nepříjemná kyselinka le spíš jsou výraznější ovocné tóny. Další plus je že rozhodně méně hrudkuje, prakticky nepozoruju kanálkování (používám bezednou páku). Celkově jsem spokojen. Souhlasím i s tím borčusem kolem mlýnku, na tohle je Niche lepší, i s retencí je na tom lépe.

[zarkow]

A jak je "spolehlivé" nastavování hrubosti mletí při střídání káv?
S Niche jsem po více jak ročním užívání spokojený a do výměny se mi nechce, ale SSP kameny mě vhledem k preferovanému pražení lákají. V době objednání Niche DF64 ještě nebyl, nebo jsem o něm nevěděl. Po brexitu je Niche cenově mimo a DF64 by byl asi jasný kandidát na koupi.

[Bebe]

Změna nastavení je prakticky totožná jako na Niche, nemám s ní problém. Hlavně teda si vždy napíšu na saček kolik jsem měl nastaveno na stupnici pro danou kávu + gramáž. A nemám problém…

[jerrymouse]

Jo zkoušel jsem i párkrát espresso a můžu potvrdit ústup hořkosti a slabší tělo, akorát na některé středně pražené kávy mi sedí víc výstup z Niche (to hutnější tělo, trochu slité chutě a jiný poměr chutí paradoxně některé kávě dost pomůžou), takže si oboje nechám. Filtr jednoznačně vyhrává DF64. Nejdůležitější je si psát nastavení, se kterým jsem kávy dělal (používám aplikaci Beanconqueror, ale stačí tužka a papír), pak se jde lehce vrátit kamkoliv.

[Knightey-]

Už jste někdo zkoušel i SSP kameny HU (zaměřené na espresso) v tomto mlýnku. Téměř všichni nasazují MP kameny koukám

[jerrymouse]

Ze zahraničních fór jsem vyčetl, že jsou chutí dost podobný Niche, ale trochu čistší (méně malých částic).

Jinak po pár týdnech NEdoporučuju dohromady trychtýř a flow control device - v tom kovu se zasekává káva a pak to ten trychtýř nadzvedává. Ale děje se mi to jen při mletí na espresso.

[tomikn]

Zvažuji nahradit muj Rocky tímto mlýnkem. Dělám převážně espresso, preferuji spíš tmavší pražení. Jestli jsem to správně pochopil, tak standardně je dodáván s normálními kameny. Dá se koupit s SPP MP (ty ale asi nejsou úplně vhodné na espresso) případně ty SPP HU, které by měly být určeny na espresso. Rozdíl oproti základu je 240€, tak nevím jestli ten rozdíl poznám. Co myslíte?

Díky

[jerrymouse]

Řídil bych se +- tímhle:

Kód: Vybrat vše

https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b125642ec4eb782ce4f9947/1629680411304-YCP427DFQ7OOYN8NRSKK/Burrs+selection+Guide+2021-4.png?format=1500w

Z mojí zkušenosti bych úplně "intense shot" u tmavého pražení nechtěl, ale proto nepiju tmavěji pražený kávy. Jestli to poznáš ti nikdo neřekne, to budeš muset zkusit Jako dokoupit se ty SSP HU dají vždycky ... Popř. když koupíš SSP HU, tak homebarista.be přikládá i ty "standardní".