Tak to je parádní kávička! Že já trouba objednal jen testovacích 100g...
Dnes to přišlo, hned jsem to otevřel, ani jsem to nepřesypal do dozy a z pytlíku udělal první kafe.
Nebyl jsem si jistý, jestli ta výsledná chuť není ovlivněna tím, že jsem to dělal hned, tak jsem to nechal v doze 2 hodinky odpočnout.
Už mám v sobě třetí dávku a je to naprostá bomba. Takhle hustý kafe, který se táhne jako med než to dovalí do hrnku, arabika s pořádnou pěnou - a hlavně absolutní nula kyselost. Prostě nula!
A chuť je mi až podezřelá. Nenamáčel jste ty zrna během pražení do karamelu? To je až překaramelizovaný kafe. Jak to popsat - malinko hořkokořeněné a maximálně ultrakaramelové. No, učitelka češtiny by mi dala za 5, ale takhle mi chutnala první, druhá a třetí dávka. Uvidím, jak to bude chutnat za dva tři dny, na dýl mi těch 100g nevydrží.
Odpoledne si dám další, teď už cítím, jak mi jede pumpa a ono v padesátce si člověk musí dávat bacha
Lituju, že jsem vzal jen testovacích 100g, tohle kafe prosím mějte skladem imrvére !!!!
Brasil Facenda Capim Branco
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.
Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code
* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.
Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code
* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
- primacafe
- Administrátor
- Příspěvky: 5542
- Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
- bydliště: Kovalovice
- kávovar: Carimali ALFA
- mlýnek: Carimali Junior
Re: Brasil Facenda Capim Branco
Tato káva nějaký čas v nabídce obchodu chyběla (asi rok). Zatím máme pytel (asi 60kg) a tak nějaký čas snad vydrží
Je tady zbytek (asi 100g) od toho ce se Vám pražilo a tak to jdu ochutnat. Uvidíme jestli budu taky tak nadšený.
Je tady zbytek (asi 100g) od toho ce se Vám pražilo a tak to jdu ochutnat. Uvidíme jestli budu taky tak nadšený.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
- primacafe
- Administrátor
- Příspěvky: 5542
- Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
- bydliště: Kovalovice
- kávovar: Carimali ALFA
- mlýnek: Carimali Junior
Re: Brasil Facenda Capim Branco
Včera byla celý den v mlýnku. Je to dobrá káva, karamel se nějak výrazně nekonal, možná až někde hodně v zadu. Ale to je přirozené, máme jiný kávovar, jiný mlýnek a jiné prostředí.
V kyselosti se však přesně shodnu - úplně bez kyselosti. S různým stupněm mletí se jen měnila lehce hořkost. Pokoušel jsem se hledat chuť karamele se změnou teploty a také nijaká výrazná změna.
Běžně máme nastavené 90st., změnil jsem na 95 a 99st.
V kyselosti se však přesně shodnu - úplně bez kyselosti. S různým stupněm mletí se jen měnila lehce hořkost. Pokoušel jsem se hledat chuť karamele se změnou teploty a také nijaká výrazná změna.
Běžně máme nastavené 90st., změnil jsem na 95 a 99st.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
-
- více pokročilý
- Příspěvky: 237
- Registrován: pon 27. srp 2012 12:11:21
- bydliště: Benešovsko
- kávovar: Nuova Simonelli Oscar, Gaggia Baby Twin,Gaggia New Baby Twin
- mlýnek: Lan San Marco, Gaggia, Ascasco
Re: Brasil Facenda Capim Branco
Já už měl těch testovacích 100g v neděli ráno pryč, takže ani nemůžu hodnotit, jestli se nějak měnila chuť v čase. Ty dva dny byla s karamelem víc než co jsem zvyklý u jiných káv. Ono je to u mě podpořené tím, že kávu sladím hnědým třtinovým cukrem, ten podporuje karamelovou příchuť - ale sladím s ním trvale všechny kávy.
Už mám otevřenou Lagou, ale tuhle Capim Branco si na Vánoce objednám na 100%
Už mám otevřenou Lagou, ale tuhle Capim Branco si na Vánoce objednám na 100%
- OndraPod
- začátečník
- Příspěvky: 78
- Registrován: sob 30. lis 2013 20:28:48
- bydliště: Praha východ
- kávovar: Rancilio Silvia BC PID
- mlýnek: ECM S-Manuale 64mm
Re: Brasil Facenda Capim Branco
Na této kávě si dnes pochutnávala celá naše rodina a musim říct, že sklidila velký úspěch.
Opravdu lahodná plná kávová chuť, příjemně hořká a smetanová zároveň.
Jenom jsem měl asi objednat větši množství, zásoby Prima kávy se začínají nebezpečně tenčit
Opravdu lahodná plná kávová chuť, příjemně hořká a smetanová zároveň.
Jenom jsem měl asi objednat větši množství, zásoby Prima kávy se začínají nebezpečně tenčit
- historik
- více pokročilý
- Příspěvky: 117
- Registrován: pon 24. led 2011 20:00:22
- bydliště: Bratislava
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Brasil Facenda Capim Branco
Tentokrát sklamanie - po dlhom čase objednávka od Primacafé a táto káva vôbec nie je dobrá. Mimoriadne horká, na hranici piteľnosti (prepražená?) Dúfam, že he to iba náhoda a ostatné objednané druhy budú už v poriadku :-/
- historik
- více pokročilý
- Příspěvky: 117
- Registrován: pon 24. led 2011 20:00:22
- bydliště: Bratislava
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Brasil Facenda Capim Branco
Po konzultácii s majiteľom sa ukázalo, že problém bude zrejme v tom, že káva je z nového zberu, a jej profil je horkejší ako obvykle. Ďakujem za promptnú reakciu, že by to mohol byť až taký rozdiel, ma nenapadlo.historik píše:Tentokrát sklamanie - po dlhom čase objednávka od Primacafé a táto káva vôbec nie je dobrá. Mimoriadne horká, na hranici piteľnosti (prepražená?) Dúfam, že he to iba náhoda a ostatné objednané druhy budú už v poriadku :-/
- lukky78
- více pokročilý
- Příspěvky: 156
- Registrován: pon 15. čer 2015 20:19:30
- bydliště: BO
- kávovar: DeLonghi, Catler ES 8012, Bezzera Magica, Rocket R Nine One
- mlýnek: Compak K3 Timer, Porlex Tall
Re: Brasil Facenda Capim Branco
Nebudu se opakovat, vyborna chut i crema, skoro jsem to trefil na poprve .
Kód: Vybrat vše
https://www.dropbox.com/s/3n3mi8ld9l840oh/VIDEO0068.mp4?dl=0
Že jsem tu lezl :-)
- TJK
- Příspěvky: 23
- Registrován: sob 16. pro 2017 23:39:40
- bydliště: Ostrava
- kávovar: Catler ES8011SE
- mlýnek: Eureka Mignon Instantaneo
Re: Brasil Facenda Capim Branco
Další druh.
Tentokráte z farmy Capim Branco. Přiznám že jsem neodolal a rozbalil hned druhý den po upražení. Vůně opravdu krásně kávová. Je upražena malinko meně než třeba Santos, která měla malinko mastných skvrn na zrnu. Přesně tak to mám rád.
Crema v míře více než bohaté Chuti velmi intenzivně kávové. Extrakt příjemě jemně kávovo-čokoládový... s náznakem medu? Bez acidity. Asi nejméně kyselá kterou jsem od p.Konečného ochutnal. Zatím asi favorit.
Tentokráte z farmy Capim Branco. Přiznám že jsem neodolal a rozbalil hned druhý den po upražení. Vůně opravdu krásně kávová. Je upražena malinko meně než třeba Santos, která měla malinko mastných skvrn na zrnu. Přesně tak to mám rád.
Crema v míře více než bohaté Chuti velmi intenzivně kávové. Extrakt příjemě jemně kávovo-čokoládový... s náznakem medu? Bez acidity. Asi nejméně kyselá kterou jsem od p.Konečného ochutnal. Zatím asi favorit.