Mlýnek pro začátek - omezený rozpočet

[RedAce]

Vím, že na moji otázku není jednoznačná odpověď, ale přesto bych poprosil o nějaké rady a tipy. V září jsem pořídil Gaggii Classic a k ní Porlex Mini. Jsem s ním velmi spokojen, mele dobře, ale od začátku byl pořizován, jako dočasné řešení s tím, že časem ho nahradí kvalitní el. mlýnek a Porlex zůstane jako záloha a na cesty. Pomalu se blíží Vánoce, tak pokukuji po nějakém mlýnku a v podstatě se mi výběr zúžil na 3 mlýnky.
Iberital Challenge - výhodou je bezesporu cena (3100,-Kč), jako nevýhodu beru kónické kameny
Gaggia MDF - ověřená kvalita, ploché kameny, ale vyšší cena, vzhledově se mi moc nelíbí (to není tak podstatné) a hlavně doser - prostě se mi to pro domácí užití (v průměru 30g-40g kávy denně) zdá jako nešťastné řešení. Navíc celková koncepce doseru (plastová klička, nemožnost nastavení dávky) mi přijde nedomyšlená.
Ascaso I-Steel I - takový černý kůň výběru. Ploché kameny, kovové obložení, bez doseru, stepless, vesměs dobré hodnocení, cena příznivá.

Všechna vlákna mám přečtená, takže bych spíš ocenil nějaké nové informace, zkušenosti, nebo třeba vyvrácení mého přesvědčení, že kónické kameny Iberitalu melou hůře nebo že doser MDFka je nešikový pro doma...

Díky

[dape]

... no já po cca 10-ti měsících používání mlýnku Ascaso steel-i1 BEZ časovače bych opět vybral to stejné a neměnil bych. Jako obrovskou výhodu považuji ten Stepless a přijde mi to tak fantastické, jednoduché a toptálně super. Žádné skákání po nějakých steps, namelu přesně jak chci. A to mi vyhovuje. Navíc je celý z broušené nerezi stejně jako kávovar a tak je jako celek. Kdybych měl ještě více peněz, třeba bych pokukoval po Mahlkonig Variu Home a nebo po něčem ještě jiným, toto jsem neřešil, ascaso za ty peníze je fakt super. Hlavně!!! VERZI I-1, NE i-2!

[papun]

Zhruba jak píše dape... Měl jsem doma i MDF a předělal jsem si dávkovač tak aby tam nic nezůstávalo - ve vlákně o MDF o tom píšu víc, ale přesto Ascaso má navrch v tom, že se to nemůsí řešit. Jemné nastavení beru taky jako velkou výhodu. A pokud máš finance a chuť jít do Ascaso, tak to udělej. Nebudeš litovat a možná ti vydrží do konce života. A jako velké plus je to, že kdyby se sním něco stalo, tak v hraspu to s tebou budou velmi ochotně řešit - takže dostupnost případného servisu je velmi dobrá - to může též hrát roli.

[RedAce]

Finanční rozdíl mezi Ascasem a MDF mi nepřijde nijak výrazný. MDF normálně stojí tak 4500,- a Ascaso teď někdo psal, že z CoffeeSource vyjde na 4900,-. Pokud je Ascaso lepší, tak jsou ty 400,- nepodstatné.

[RedAce]

Nebreu to jako dogma. Přijde mi to podobné jako termoblok vs boiler. Samozřejmě jsou některé kávovary s termoblokem lepší než některé kávovary s boilerem. Ale obecně v podobné cenové hladině bude mít boiler navrch. Stejně tak se najdou kónické mlýnky, které melou líp než ploché. Ale v cenové hladině kolem pěti tisíc budou mít ty ploché zase navrch. Ale říkám, že tak to beru já a pokud mě z něj někdo vyvede, budu jen rád

[dape]

nevím, co je na tom pravdy, ale slyšel jsem, že u konickych kamenu se může přitahovat, aniž by se musely kameny točit, kdežto u plochých se to moc nedoporučuje.

[Rety]

Zdravím milovníky kávy. Začal jsem vybírat kávovar a narazil jsem na tohle forum a moc děkuji názory co tady jsou. Podle fora už jsem se rozhodl pro Gaggii Classic a teďka vybírám mlýnek, ale an ten už není moc velký rozpočet. Četl jsem že mlýnek je důležitější než kávovar, ale bohužel si nemůžu dovolit více jak 2000kč za mlýnek. Je v této cenové hranici něco použitelného? Jo a chtěl bych elektrický. Kávovar bude dělat tak 4-10 káv denně, takže nebude přetěžovaný. Taky zkouším bazarový a našel jsem http://elektro.bazos.cz/inzerat/2868869 ... a-kavu.php kdy se jedná o profi mlýnek za desetinovou cenu (doufám že není tak dobrý aby mi ho někdo vyfouknul ). Myslíte že je to dobrý nápad? Nebude cena nových dílů větší než základní nový mlýnek?
Pokud píšu do nevhodného topicu, tak se omlouváma prosím o přesunutí

Děkuji

[czhawk]

Tak nevím, myslím, že samotná konstrukce mlýnku není tolik podstatná, pokud je výrobce dobrý - tedy umí, asi bude jedno či ploché nebo konické kameny. Důležitější pro samotné mletí, je to, zda jsou kameny nabroušené (tedy ostré), přesné a v konstrukci přesně a pevně osazené. Jen nerozumím tomu, ("kolu") "Navíc jsou konické kameny mírně samostředící" - jako že jsou volnější a dělaj si co chtěj v rámci prostoru a podmínek?
Tak tomu opravdu nerozumím ...

[papun]

Rety: Zdarec, kávovar si vybral dobře (nezapomeň dokoupit nepřetlakové misky) a co se týče mlýnku, tka je pravda, že to chce pořádný mlýnek. Já jsem si prošel svou cestu a potvrzuji tento fakt. Bazarové mlýnky nejsou špatná volba, ale je třeba najít prodejce který tomu rozumím a dá jakousi garanci, že je opravdu v použitelném stavu. Obvzlášť v tvém případě to je složitější, že budeš zpočátku hodně laborovat, zkoušet a taky se ti hned nebude dařit a jelikož nemáš zkušenosti, tak nepoznáš, že je třeba chyba v tom mlýnku. On mlýnek je defakto jednoduchá konstrukce, ale je důležité, ayb měl v pořádku uložení kamenů. V případě, že jsou kameny tupé tak se dají nechat nabrousit a jede se dál. Ten na který odkazuješ má navíc ještě dávkovač což je pro někoho výhoda a pro někoho naopak. V dávkovači zůstává káva, která pak zvětrává. Dávkovače jsou vhodné přewdevším do kaváren kde se na mlýnku udělá mnoho káv. To je jen tak velmi obecně, když tak se ptej nebo hledej zde na fóru. Je zde mnoho informací.

[Rety]

Ano, s těma miskama počítám zrovna. Vím že ten mlýnek je poněkud přehnaný na moje nároky, ale za ty peníze ujde. Prý byl v provozu 1 rok v cukrárně. Zítra se uvidí jesli mi ho prodají protože má dojet někdo kdo chce 2 nebo 3. Ten dávkovač tam je poněkud navíc pro můj případ. Leda namlet vždy jen určité množství. Horší to bude s tím poznáváním v jakém je stavu a potom určování kde dělám chyby při přípravě. Když neklapne tenhle tak vezmu použitý Catler CM80. Jo, raději bych MDF ale musí mi zůstat i nějaké peníze abych měl vůbec co v tom kávovaru udělat

[papun]

No zrovna ten Catler je špatná volba. To raději prohledávej bazary a věř mi, že na mlýnku neušetříš. Teď koupíš nějaký šunt a pak toho budeš litovat, prodávat ho a ztrácet peníze.

[traktorista]

mno ja uz nejaky ten mesiac pouzivam ku GC mlyncek iberital challenge a musim uznat ze dosahujem stabilne vysledky, je lacnejsi ako MDF (aspon bol ked som ja kupoval) takze skus sa potom pozriet... urcite lepsie ako catler

[Rety]

Vůbec jste mě nepotěšili. MDF stojí 4300 u nás a Iberital 5k. To fakt neukecám. Jdu zkoušet různé aukce a podobné. Třeba se poštěstí a budu mít nakonec ten profi

[Icewind]

Čo tak kúpiť raz a navždy poriadny mlynček?

[Rety]

Protože si pořádný mlýnek nemůžu dovolit. Sorry, ale to jsou rady jak prase. Chci si začít dělat dobré kafe, do teďka sem si dělal rozpustné nebo sem si jezdil k rodičům kteří mají docela slušný automat od DeLonghi. Začíná se mi i líbit ten postup přípravy kávy.
Prostě ste tady sdělili že pokud není mlýnek zaméně než 5k tak je vlastně nepoužitelný.
Pokud mi nevyjde ten nákup té K6, tak se budu rozhodovat mezi použitým Graef CM80, Concept 5120, Severin 3873 a možná ještě něco najdu

[Redmann]

A čo tak ručný? Ja používam Porlex a v pohode.

BTW, odporučili ti aj Molino Chalenge, ktorý je za 3k.

[Rodom]

Rety - mám dva mlýnky, oba z druhé ruky. Jeden kavárenský profi po repasi, za 3000 Kč, ten mě asi přežije Druhý z Aukra za necelé 2.000 Kč, taky odvádí svou práci Takže co jsem četl rady jiných, kteří vám radí jít při nízkém rozpočtu do použitých, ale ověřených a servisovatelných značek, nejsou to rady "jako prase", ale rady dobře míněné a hlavně v praxi fungující...

[czhawk]

"kolu" vidím, že si vystačíš s frází ... chybí, ale vysvětlení v čem je přínos té "tendence vystředění". Takže si odpovím sám. V ničem. Vůle znamená nerovnoměrné mletí .... tedy na prd. Neboli srovnatelné s ručním mlýnkem. Ruční mlýnek tedy asi stačí do začátku ... vidím ho opravdu jen jako nouzovku.

Cesta za dobrou kávou je tedy celkem jednoznačná a přímočará:
1) kvalitní čerstvě pražená káva - jasné první místo, nepočítaje prvotní impulz - tedy samotnou chuť na kávu ...
2) slušný mlýnek - zde se to asi nedá nijak okecat, pokud člověk není ochoten mrknout po nějakém použitém - již zde alternativa padla
3) něco - (kávovar, rychlovarná konvice, sporák) co mi dá horkou vodu a tím se v kombiaci se získanou namletou čerstvě praženou kávou dopracuji k samotnému nápoji.

Pokud někdo hledá cestu, jak jinak obejít tento postup a ušetřit, pak asi je jen několik málo alternativ spadajících do kategorie "davajka"
(kuřácký výraz). Tedy nalézt si známého co to již má a chodit k němu na pokec a kávu. Restauraci či kavárnu nepočítám, neb k tomu je nutné vlastnit finanční obnos.

[RedAce]

Čerstvá káva, dobrý mlýnek a rychlovarná konvice ti přijde jako dostatečný základ pro dobrou kávu? Mě to přijde jako dostatečný základ pro zprznění dobře namleté kvalitní kávy... Říká se tomu taky někdy "turek".

[Icewind]

Chyba. Nie iba espresso je dobrá káva. Pri kvalitnej a čerstvej surovine je každá káva dobrá aj ten "Turek" i keď na kvalitu mletia nie sú kladené tak vysoké nároky ako pri príprave espressa.

Čo taký "Cupping"