Mikropěna v celém objemu
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.
Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code
* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.
Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code
* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
- papun
- silně pokročilý
- Příspěvky: 1804
- Registrován: sob 24. lis 2012 20:11:47
- bydliště: Zlín
- kávovar: Carimali Alfa
- mlýnek: Ascaso i-sttel
Re: Mikropěna v celém objemu
Posledníc pár dnů jsem při pěnění mléka začal dělat jednu věc, kterou jsem dřív nedělal. Dřív jsem pustil kouhoutek páry tak o půl otáčky s tím, že jsem měl pocit, že pára fičí dost a pěnil jsem. Jako šlo to napěnit, ale teď to dělám tak, že otevřu kohoutek hned na začátku mnohem víc a šlehám a jakmile chci zašlehat pěnu do celého objemu tak trysku ponořím jak se to dělá, ale pustím páru ještě víc.
Závěrem - nevát se ten kouhoutek pořádně otevřít a netuším proč jsme to dřív tak nedělal:)
Závěrem - nevát se ten kouhoutek pořádně otevřít a netuším proč jsme to dřív tak nedělal:)
-
- více pokročilý
- Příspěvky: 463
- Registrován: čtv 22. srp 2013 14:58:18
- bydliště:
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Mikropěna v celém objemu
No že by zrovna pára na Classicu potřebovala krotit poutaženým kohoutkem, to by mě asi vážně nenapadlo. A pokud vím, tak obecně je zvykem, že pára se prostě pouští naplno. A to na celou dobu šlehání. Některé novější kávovary už ani nemají kohoutek, ale páčku, která má de facto jen dvě pozice.
- Ralf
- více pokročilý
- Příspěvky: 198
- Registrován: ned 04. bře 2012 12:20:38
- bydliště: Bratislava
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Mikropěna v celém objemu
aj niektoré staré kávovary mali páku (La San Marco napríklad) a tiež sa tam para púštala len v jednej pozícii a to naplno. Aj na mojom Pavoni to púšta naplno ale to nieje moc dobrý argument vzhľadom na kvalitu výsledného produktu.
all you need is coffee
- papun
- silně pokročilý
- Příspěvky: 1804
- Registrován: sob 24. lis 2012 20:11:47
- bydliště: Zlín
- kávovar: Carimali Alfa
- mlýnek: Ascaso i-sttel
Re: Mikropěna v celém objemu
Tomu nerozumím. Výsledný produkt je stejný, ale jde to samozřejmě šlehat líp a rychleji.Ralf píše:to nieje moc dobrý argument vzhľadom na kvalitu výsledného produktu.
- Amo_Košice_Sk
- více pokročilý
- Příspěvky: 430
- Registrován: pát 26. zář 2014 9:54:19
- bydliště: Slovensko Košice
- kávovar: La Carimali Alfa
- mlýnek: Brasilia RR45 WEGA 6.0
Re: Mikropěna v celém objemu
Prečítal som tu snáď všetko ako spraviť mikropenu.
Na šuntoch mi to ako-tak šlo, ale na Carimali Alfe ide z tej mašiny kopec horúcej pary ako z lokomotívy a nedarí sa mi vôbec. Zrejme na takých mašinách sa inak pení mlieko. Buď prepálim mlieko, ale je iba na vrchu pár milimetrov peny. Trysku mám s 3 dierkami do strán. Vedel by ma prosím niekto nasmerovať ako na to na väčším mašinách ?
Ďakujem.
Na šuntoch mi to ako-tak šlo, ale na Carimali Alfe ide z tej mašiny kopec horúcej pary ako z lokomotívy a nedarí sa mi vôbec. Zrejme na takých mašinách sa inak pení mlieko. Buď prepálim mlieko, ale je iba na vrchu pár milimetrov peny. Trysku mám s 3 dierkami do strán. Vedel by ma prosím niekto nasmerovať ako na to na väčším mašinách ?
Ďakujem.
Kávavar : 2x La Carimali Alfa & French Press Bodum
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
-
- silně pokročilý
- Příspěvky: 1112
- Registrován: úte 19. říj 2010 21:32:02
- bydliště: Brno
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Mikropěna v celém objemu
Princip je pořád stejnej, akorát se to všechno děje mnohem rychlejc
Při objemu mlíka, kde malým strojům dochází dech, velký stroje začínaj - napěnit půl deci mlíka, jak to na malým stroji jde, je v podstatě nemožný bez nějaký regulace výkonu páry, resp. menší trysky. Pro začátek to chce přizpůsobit se stroji (prostě vzít větší konvičku a pěnit víc mlíka), což by mělo jít bez problémů. A pak postupně množství snižovat, až to začneš stíhat kočírovat i s tim cmrndancem přesně na jedno kapučíno v konvičce (nebo nějakým co nejbližším větším reálným objemem).
Pro inspiraci je Google plnej tématickejch videí, ale asi na všech uvidíš to, co už děláš, jestli to s malýma strojema šlo![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
[/url]
![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Pro inspiraci je Google plnej tématickejch videí, ale asi na všech uvidíš to, co už děláš, jestli to s malýma strojema šlo
![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Kód: Vybrat vše
https://www.google.cz/webhp#q=steam+milk&tbm=vid
- kubad
- více pokročilý
- Příspěvky: 190
- Registrován: čtv 17. lis 2011 21:43:44
- bydliště:
- kávovar: Rocket Cellini Evoluzione V2
- mlýnek: Fiorenzato F4E Nano
Re: Mikropěna v celém objemu
Milan_Košice_Sk píše:Prečítal som tu snáď všetko ako spraviť mikropenu.
Na šuntoch mi to ako-tak šlo, ale na Carimali Alfe ide z tej mašiny kopec horúcej pary ako z lokomotívy a nedarí sa mi vôbec. Zrejme na takých mašinách sa inak pení mlieko. Buď prepálim mlieko, ale je iba na vrchu pár milimetrov peny. Trysku mám s 3 dierkami do strán. Vedel by ma prosím niekto nasmerovať ako na to na väčším mašinách ?
Ďakujem.
potvrzuji podobnou zkušenost po přechodu z Silvie na Rocket.
chvilku trvalo než se začalo dařit jak na předchozí mašince, prostě zkoušet, a učit se, jak už tu padlo videí je na webu dost
pak je možnost dát jinou trysku
tak sem do toho spadl taky :D
- Amo_Košice_Sk
- více pokročilý
- Příspěvky: 430
- Registrován: pát 26. zář 2014 9:54:19
- bydliště: Slovensko Košice
- kávovar: La Carimali Alfa
- mlýnek: Brasilia RR45 WEGA 6.0
Re: Mikropěna v celém objemu
Ďakujem za rady, trošku som popozeral videa ![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Väčšinou čo pozerám videa majú trysku s jednou dierou, ktorá smeruje dole, moja má 4 veľké diery a smerujú skôr do strán.
Dnes budem skúšať trysku, ktorá myslím nieje moc šťastne riešená pre menšie porcie mlieka.
S mojou tryskou si viem predstaviť tak peniť liter mlieka naraz a nie deci![Smějící se :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Väčšinou čo pozerám videa majú trysku s jednou dierou, ktorá smeruje dole, moja má 4 veľké diery a smerujú skôr do strán.
Dnes budem skúšať trysku, ktorá myslím nieje moc šťastne riešená pre menšie porcie mlieka.
S mojou tryskou si viem predstaviť tak peniť liter mlieka naraz a nie deci
![Smějící se :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
Nemáte oprávnění prohlížet přiložené soubory.
Kávavar : 2x La Carimali Alfa & French Press Bodum
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
-
- více pokročilý
- Příspěvky: 278
- Registrován: čtv 28. úno 2008 10:04:39
- bydliště: Praha, ČR
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Mikropěna v celém objemu
Bohužel hodně italských výrobců dělá v tryskách šíleně velké díry. Na takových mašinách je nutné opravdu používat litrové konvice. Řešení je sehnat šikovného zámečníka a nechat si udělat buď koncovku novou nebo zaletovat díry a vyvrtat menší. Někdy má člověk štěstí a fungují trysky od jiných výrobců ...
- Amo_Košice_Sk
- více pokročilý
- Příspěvky: 430
- Registrován: pát 26. zář 2014 9:54:19
- bydliště: Slovensko Košice
- kávovar: La Carimali Alfa
- mlýnek: Brasilia RR45 WEGA 6.0
Re: Mikropěna v celém objemu
@ 2-czech zrejme to bude v tých dierach. Ako núdzové riešenie je super nápad to zaletovať a menšie diery vyvŕtať, to by som zvládol ak viem spraviť z medi rozvod kúrenia
Najradšej by som zaletoval tie 4 diery a navŕtal dole jednu, len aký priemer. Zase neúspešné pokusy s 1,5 l. mlieka s nijakým úspechom. Stále maximálne 5 mm peny ![blee :blee:](./images/smilies/blee.gif)
![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
![blee :blee:](./images/smilies/blee.gif)
Kávavar : 2x La Carimali Alfa & French Press Bodum
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
- primacafe
- Administrátor
- Příspěvky: 5542
- Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
- bydliště: Kovalovice
- kávovar: Carimali ALFA
- mlýnek: Carimali Junior
Re: Mikropěna v celém objemu
Zaletování a vyvrtání dír nových není problém, sám jsem to takle upravil. Stačí koncovku celou prohřát a zaletovat cínem. Je mosazná, tak to jde dobře.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
- Amo_Košice_Sk
- více pokročilý
- Příspěvky: 430
- Registrován: pát 26. zář 2014 9:54:19
- bydliště: Slovensko Košice
- kávovar: La Carimali Alfa
- mlýnek: Brasilia RR45 WEGA 6.0
Re: Mikropěna v celém objemu
Ponechal ste 4 diery ? Poprosím priemer aký vrták ste použil, ďakujem.
Kávavar : 2x La Carimali Alfa & French Press Bodum
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
- primacafe
- Administrátor
- Příspěvky: 5542
- Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
- bydliště: Kovalovice
- kávovar: Carimali ALFA
- mlýnek: Carimali Junior
Re: Mikropěna v celém objemu
Přesně už nevím. Zaletoval jsem všechny. Potom jsem s tím dělal pokusy. Vyvrtal dvě 0.8, pak další dvě. Myslím, že jsem to nakonec převrtal 1mm. Měl jsem tam taky další díru uprostřed. Je to už dost dlouho. U nás nikdo kávu s mlíkem nepije, takže páru v podstatě vůbec nepoužíváme.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
- Amo_Košice_Sk
- více pokročilý
- Příspěvky: 430
- Registrován: pát 26. zář 2014 9:54:19
- bydliště: Slovensko Košice
- kávovar: La Carimali Alfa
- mlýnek: Brasilia RR45 WEGA 6.0
Re: Mikropěna v celém objemu
Ja som to akurát bol spraviť, ale trošku ináč ![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Tie 4 obrovské diery som zaletoval a do stredu dole som navŕtal jednu 0,8mm, alebo 1mm, ale presne neviem.
Obrovský rozdiel, hneť sa s tým dá peniť![super :tany:](./images/smilies/29.gif)
Nenapíšem, že dokonale, lebo sa stále len učím, ale je to už mikropena.
Na tryske mám vnútorný závit M10 zrejme stúpanie 1, tak musím pohľadať čo by mi tam pasovalo s 1 dierou.
Ďakujem za pomoc.
![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Tie 4 obrovské diery som zaletoval a do stredu dole som navŕtal jednu 0,8mm, alebo 1mm, ale presne neviem.
Obrovský rozdiel, hneť sa s tým dá peniť
![super :tany:](./images/smilies/29.gif)
Nenapíšem, že dokonale, lebo sa stále len učím, ale je to už mikropena.
Na tryske mám vnútorný závit M10 zrejme stúpanie 1, tak musím pohľadať čo by mi tam pasovalo s 1 dierou.
Ďakujem za pomoc.
Kávavar : 2x La Carimali Alfa & French Press Bodum
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
- Miri
- více pokročilý
- Příspěvky: 186
- Registrován: pát 29. kvě 2009 15:06:10
- bydliště: Bratislava
- kávovar: IZZO ALEX DUETTO
- mlýnek: Mazzer Mini
Re: Mikropěna v celém objemu
Čítam správne?
Aky má zmysel peniť 1,5 l mlieka naraz?Milan_Košice_Sk píše:Zase neúspešné pokusy s 1,5 l. mlieka s nijakým úspechom.
- Amo_Košice_Sk
- více pokročilý
- Příspěvky: 430
- Registrován: pát 26. zář 2014 9:54:19
- bydliště: Slovensko Košice
- kávovar: La Carimali Alfa
- mlýnek: Brasilia RR45 WEGA 6.0
Re: Mikropěna v celém objemu
Keby som naraz penil 1,5 l. mlieka s tými obrovskými dierami v tryske tak by sa mi podarilo asi ![Smějící se :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
![Smějící se :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
Kávavar : 2x La Carimali Alfa & French Press Bodum
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
Re: Mikropěna v celém objemu
...mám taky Alfu a pěnit se mi vcelku daří i menší množství (do půlky konvička 0,3 l), ale nejsem schopen udělat žádný latte art. To je možná rukama a technikou a nebo taky tím, že proště nepěním tu správnou mikropěnu...
No každopádně je pravda, že to fičí jak z lokomotivy...
Nezkoušel jste někdo nějakou jinou trysku, která by pasovala? prosím případně o odkaz.
Děkuji
No každopádně je pravda, že to fičí jak z lokomotivy...
Nezkoušel jste někdo nějakou jinou trysku, která by pasovala? prosím případně o odkaz.
Děkuji
- Amo_Košice_Sk
- více pokročilý
- Příspěvky: 430
- Registrován: pát 26. zář 2014 9:54:19
- bydliště: Slovensko Košice
- kávovar: La Carimali Alfa
- mlýnek: Brasilia RR45 WEGA 6.0
Re: Mikropěna v celém objemu
Zatiaľ pením tou pôvodnou tryskou zacínovanou a prevŕtaná jedna diera. Tiež by ma potešil ešte nijaký odkaz na trysky, hľadal som, ale nič som nenašiel. Na Alfu by mala ísť tryska s vnútorným závitom M10 / 1 ak som to dobre naštudoval.
Hunt01 je spokojný s týmto viewtopic.php?f=85&t=2128 , ja som to ešte neobjednával.
Hunt01 je spokojný s týmto viewtopic.php?f=85&t=2128 , ja som to ešte neobjednával.
Kávavar : 2x La Carimali Alfa & French Press Bodum
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
- Miri
- více pokročilý
- Příspěvky: 186
- Registrován: pát 29. kvě 2009 15:06:10
- bydliště: Bratislava
- kávovar: IZZO ALEX DUETTO
- mlýnek: Mazzer Mini
Re: Mikropěna v celém objemu
Nejaké trysky sú aj tu:
http://www.bellabarista.co.uk/barista-t ... -tips.html
http://www.bellabarista.co.uk/barista-t ... -tips.html
- Amo_Košice_Sk
- více pokročilý
- Příspěvky: 430
- Registrován: pát 26. zář 2014 9:54:19
- bydliště: Slovensko Košice
- kávovar: La Carimali Alfa
- mlýnek: Brasilia RR45 WEGA 6.0
Re: Mikropěna v celém objemu
@ Miri dobrý typ ![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Len akurát čo by som vzal, je jediná vypredaná![Smutný :(](./images/smilies/icon_e_sad.gif)
http://www.bellabarista.co.uk/barista-t ... m-tip.html
Trošku nechápem prečo nieje tým zasypaný ebay.
![Úsměv :)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Len akurát čo by som vzal, je jediná vypredaná
![Smutný :(](./images/smilies/icon_e_sad.gif)
http://www.bellabarista.co.uk/barista-t ... m-tip.html
Trošku nechápem prečo nieje tým zasypaný ebay.
Kávavar : 2x La Carimali Alfa & French Press Bodum
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)
Mlynek : Brasilia RR45 (Gino Rossi RR45)
Mlynek : WEGA 6.0 (COMPAK K6 old)