káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Trvanlivé mléko je už z principu své trvanlivosti, tj. ze způsobu jeho vysoko tepelné pasterizace, méně vhodné, ale mluvil jsem především o jeho zcela odlišných vlastnostech chuťových. Trvanlivé mléko je nasládlé. Tím si myslím je zcela nevhodné. Samozřejmě záleží na citlivosti Vašich chuťových pohá...

Naučit se latte art není lehké, ale taky ne až tak těžké. Chce to jen a jen cvik a zkušenosti. Při jednom cappuccinu týdně je to opravdu těžké. Do hry vstupuje mnoho proměnných. Od mléka, konvičky, výkonu páry pressovače, zručnosti při pěnění až po tvar hrnečku s pressem, jak dlouho stojí pěna na pr...

Obrázky z manuálu.

Fotka nitra Silvie, z CoffeeGeeku -

Založil jsem toto nové téma, aby jsme zde mohli dát informace, fotky o tomto pressovaru. Všichni majitelé RS připojte se. :) Výrobce: http://www.rancilio.com/rancilio/prodotti.jsp?id_language=2&id_category=11 Rozměry: L 11,4 inch P 9,3 inch H 13,4inch Napájení: 230V-50/60Hz 1100W 120V 60Hz 800W ...

Před chvílí jsem dopil tuto robustu a je opravdu skvělá! Nádherně voní, už při mletí, pěna je z ní ukázková a chuťově je velmi lahodná, kávová, jistě srovnatelná s lecjakou arabikou. Určitě doporučuji.

Kofein (podle rostliny Coffea arabica, česky kávovník) je alkaloid, který příznivě stimuluje centrální nervovou soustavu a srdeční činnost. Kofein je pravděpodobně nejrozšířenější stimulant na světě, který se užíváním ve větším množství stává drogou. Kofein patří do skupiny purinových, methylových d...

Mám tento mlýnek jako záložní, nechal jsem nabrousit kameny u p. Thera a jede parádně. Tichý, špičkový výkon. Kameny mají průměr 58mm (stejné jako u Rockyho), tato verze je s doserem a počítadlem káv. Doporučuji. Měl jsem ho komplet rozebraný, měl-li by někdo zájem o nějaké info. Ještě info k brouše...

Hledal jsem vhodnější místo pro toto téma v kávovarech, ale tato značka tam není. Takže jen pro zajímavost je zde pár fotografií tohoto pressovaru spolu s mlýnkem Macap. Omluvte horší kvalitu fotek, foceno telefonem. Fotky ze zrcadlovky nemohu najít.

Tohle téma mi tu chybí. Jak mlýnek nejlépe čistit. Mam Rockyho, zatím jsem se ho ani nesnažil rozebírat, ale přeci jenom jedním z hlavních prvků na cestě ke kvalitní kávě v šálku je čistota pressovaru a mlýnku. Pravidelné čistění je důležité. Jak často tedy čistit, používáte nějaký čistící prostřede...

Ještě dotaz k pěně, jak dlouho vám na pressu ta centimetrová vrstvička drží?

Dnes mi přišla voňavá zásilka z Kovalovic. Na poště mi jí ani nechtěli vydat. ;) Před pár minutami jsem udělal first shot z H-pressa, od oka mlýnek na 6, 15g, 25s,… a poprvé s tímhle pressovačem jsem viděl něco nádherného. To něco se lahodně řinulo do předehřátých hrnečků, i když možná trochu pomale...

Dobrý den, měl bych drobný dotaz na zkušenější baristy, než jsem já. Začínal jsem na kávovarech Krups XP, kde i z koupené namleté kávy díky dvojitému sítku není problém udělat dobré presso s perfektní cremou. Kávy rád ochutnávám, takže mám doma mnoho druhů - několik poddruhů komerčních Lavazz, Segaf...